• Vignerons d'Europe •

Giancarlo Gariglio
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	Vignerons d'Europe 2009 Donne, uomini, vigne e vini Vignerons provenienti da tutta Europa s’incontreranno in Toscana, dal 5 al 7 dicembre 2009, per discutere di sostenibilità ambientale, sociale ed economica della vitivinicoltura, nonché di qualità della produzione enologica europea. Durante Vignerons d’Europe lo scambio di idee tra i vignaioli di tutta l’Europa sarà arricchito dall’intervento di personalità della ricerca, della cultura e dell’agricoltura europea. Vignerons d’Europe darà vita ad una rete europea di vignaioli e proporrà un “Manifesto europeo per una vitivinicoltura sostenibile”. Sarà un occasione per festeggiare fino al 12 Dicembre il Terra madre Day e innalzare i calici a tutte le comunità del cibo. Convivialità, sostenibilità e rete sono le parole chiave di Vignerons d’Europe 2009 Il mercato dei Vignerons d'Europe Lunedì 7 dicembre, in P.za Santissima Annunziata a Firenze, i vini dei vignerons partecipanti a Vignerons d’Europe saranno in vendita ed in degustazione in un mercato del vino europeo autentico ed unico, insieme ai prodotti dei Presidi Slow Food, delle Comunità del Cibo , dei Contadini e Artigiani della Regione Toscana. I Seminari dei Vignerons d’Europe Ogni seminario di Vignerons d’Europe sarà aperto da 3-4 brevi relazioni di vignaioli, personalità della ricerca e dell’agricoltura europea per introdurre i temi della riunione. Poi il dibattito sarà aperto e libero, con interventi brevi per consentire al maggior numero possibile di vignaioli di esprimersi. Al termine di ogni seminario, i partecipanti saranno invitati a contribuire alla redazione del documento finale, che sarà completato durante i tre giorni di Vignerons d’Europe, e la cui presentazione si svolgerà lunedì 7 dicembre. Svolgimento di Vignerons d'Europe 2009 Sabato 5 Dicembre – Montecatini Terme (PT) 10.00-14.00 Teatro Verdi, box office: Registrazione partecipanti Terme “Il Tettuccio”: Accoglienza partecipanti Terra Madre Day Mangiare locale Degustazione dei vini e dei prodotti del territorio della Provincia di Pistoia. Durante l'accoglienza sarà promosso lo scambio dei vini tra i vignerons in segno di amicizia. 15.00 Apertura dei lavori • Giuseppe BELLANDI, Sindaco di Montecatini Terme • Federica FRATONI, Presidente della Provincia di Pistoia • Claudio MARTINI, Governatore Regione Toscana 16.00-18.30 Vignerons d’Europe per una viti-vinicoltura europea sostenibile • Xavier DE VOLONTAT (Château Les Palais - Languedoc-Roussillon, France) • Hansjoerg REBHOLZ (Oekonomierat Rebholz - Renania-Palatinato, Germania) • Primoz LAVREN?I? (Kmetija Sutor - Vipava, Slovenia) • D. Justo CASADO DELGADO (Centum Cadus - Duero, Spagna) • Costantino CHARRERE (Les Crêtes - Valle d’Aosta, Italia) • Carlin PETRINI (Presidente Slow Food Internazionale) Domenica 6 dicembre – Montecatini Terme (Pt) 9.00 - 13.00 Seminario “Identità ed etica del vignaiolo” Produrre vino non è un’industria. L’identità, la storia e la cultura vitivinicola europea possiedono un valore inestimabile. Il vignaiolo, responsabile e garante di questo patrimonio, deve tener conto delle esigenze qualitative, sanitarie e sociali della produzione di vino. Sarà una riflessione su un’etica della produzione, dello sviluppo e della commercializzazione, del ruolo attuale e delle prospettive economiche e sociali del vignaiolo di piccola scala. Moderatore: Philippe CHAUDAT (CNRS-MNHN/Università Parigi V, Francia) Seminario “Acqua, suolo e risorse del territorio” Sala Blu Il vignaiolo usa le risorse del territorio. Come fare agricoltura gestendo gli effetti sull’ambiente e preservando le risorse naturali ? Come governare le implicazioni per la salute e gestire i rifiuti? Scasso, impianto, fertilizzazione, lavorazioni, trattamenti… La valutazione dei benefici produttivi e dell’impatto ambientale delle pratiche agricole ci riveleranno le viticolture sostenibili da realizzare. Moderatore: Uwe HOFMANN (ECOVIN, Germania) 13.00 - 14.30 Pausa pranzo 14.30 - 18.00 Seminario “Fermentazione, correzione ed affinamento del vino” Le attività di cantina prevedono molti interventi tecnologici, additivi, correttivi, trasformazioni chimiche… Quali sono le pratiche enologiche che possono aiutare a garantire qualità, sostenibilità ed identità di un vino, nonché il piacere di berlo? Moderatore: Paul WHITE (giornalista, Nuova Zelanda) Seminario “Pianta, coltura e patologie” Selezione, sanità, moltiplicazione, difesa e gestione produttiva del materiale vegetale, qualità dell’uva. Quali tecniche e pratiche viticole attuare per preservare la biodiversità viticola esistente e la perennità dei vigneti europei? Moderatore: Erika MAUL (JKI-IRZ, Germania) Redazione del “Manifesto Europeo per una vitivinicoltura sostenibile”, a cura delle commissioni dei seminari partecipate da moderatori, relatori e vignaioli. 20.00 Teatro Verdi: Serata Conviviale e festa dei Vignerons d'Europe Terra Madre Day Mangiare locale Lunedì 7 Dicembre - Firenze 9.00 - 11.30 Comune di Firenze, Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio Saluti Sindaco di Firenze Matteo Renzi Relazione di Roberto Burdese Presid Slow Food Italia Lettura ed approvazione in assemblea plenaria del “Manifesto Europeo per una viti-vinicoltura sostenibile”. 11.30 - 12.30 Conclusioni di Carlo Petrini (Presidente Slow Food) 12.30 - 13.30 Pausa pranzo Degustazione prodotti dei Presidi slow Food e delle Comunità del Cibo presso il Mercato della Terra e il Mercato dei Vignerons di Firenze 14.00 - 20.30 Firenze P.za Santissima Annunziata Mercato dei Vignerons d’Europe e dei Mercati della Terra Banchi d'assaggio dei vignerons. Ingresso con bicchiere 8 €, soci Slow Food 5 € I vini dei vignerons partecipanti a Vignerons d’Europe saranno in vendita ed in degustazione in un autentico e unico mercato del vino europeo, insieme ai prodotti dei Presidi Slow Food, delle Comunità del Cibo , dei Contadini e Artigiani della Regione Toscana. Terra ospitale Slow Food Toscana lavora sulla costituzione di una rete di persone legata al mondo del vino e alla cittadinanza. Durante la manifestazione di Vignerons d’Europe, i vignaioli e i Convivium Slow Food della Toscana offriranno la propria ospitalità ai vignaioli, ai soci e ai Convivium delle altre regioni italiane e europee. I soggetti della rete Terra Madre in Toscana gestiranno con gli amici degli altri paesi e regioni un’ospitalità conviviale coinvolgendo i vignaioli europei ed i loro vini, organizzando incontri e confronti, momenti di convivialità, costruendo una viva e dinamica rete dei vignaioli di tutta l'Europa. La manifestazione Vignerons d’Europe sarà un evento che parteciperà alla giornata mondiale di Terra Madre.

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