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Vignerons d'Europe 2009
Femmes, hommes, vignes et vins
Vignerons provenant de toute l'Europe se réuniront en Toscane pour discuter de durabilité environnementale, économique et sociale de la vitiviniculture européenne, ainsi que de la qualité de la production du vin en Europe. A Vignerons d'Europe, l’échange d’idées entre vignerons sera enrichi par des témoignages de personnalités de la recherche, de la culture et de l’agriculture européenne. Vignerons d'Europe créera un réseau européen de vignerons et proposera un « Manifeste européen pour une viti-viniculture durable ».
Convivialité, Durabilité et Réseau sont les mots clefs de Vignerons d’Europe 2009.
Les ateliers de Vigneron d'europe
Chaque atelier de Vignerons d’Europe est ouvert par 3-4 brefs exposés de vignerons, de personnalités de la recherche et de l’agriculture européenne. Après cette introduction, le débat sera ouvert et libre, pour permettre au plus grand nombre possible de participants d'intervenir. A la fin de chaque atelier, les participants seront priés de contribuer à la rédaction du document final, qui sera écrit tout au long des trois jours et dont la présentation aura lieu le 7 décembre..
Le marche des Vignerons d'Europe
Lundi 7 décembre les vins des vignerons participants à Vignerons d’Europe 2009 seront en vente et en dégustation dans un marché unique et authentique : le « Marché des Vignerons d’Europe ».
Terra ospitale
Slow Food Toscane travaille à la constitution d'un réseau de personnes liées au monde du vin et à la citoyenneté. Pendant Vignerons d'Europe, les vignerons et les Convivium Slow Food de la Toscane offriront leur hospitalité aux vignerons participants, ainsi qu’aux Convivium et aux membres Slow Food provenant d'autres régions d'Italie et d'Europe. Le réseau « Terra Madre en Toscane » avec les amis d'autres pays et régions réaliseront l’hospitalité des vignerons européens et de leurs vins, en organisant des rencontres, des moments de convivialité, et aussi en construisant un réseau solide et dynamique de tous les vignerons d'Europe. L'événement Vignerons d'Europe participera à la Journée mondiale de « Terra Madre ».
Contact: Hélène Decoene ; e-mail : h.decoene@wanadoo.fr ; Tel. +33(0)603766706.
Deroulement de Vignerons d'Europe 2009
Samedi 5 décembre – Montecatini Terme (PT)
10.00-14.00
Théâtre Verdi : enregistrement des participants
Station thermale “Il Tettuccio”: Accueil des participants Dégustations des vins et des produits agricoles du Département de Pistoia et échange conviviale des vins entre les vignerons d’Europe.
15.00
Salutations des autorités locales et des organisateurs
• Giuseppe BELLANDI, Maire de Montecatini Terme
• Federica FRATONI, Président du Département de Pistoia
• Claudio MARTINI, Président la Région Toscane
16.00-18.30
Vignerons d’Europe pour une viti-viniculture durable
• Xavier DE VOLONTAT (Château Les Palais - Languedoc-Roussillon, France)
• Hansjörg REBHOLZ (Oekonomierat Rebholz - Rhénanie-Palatinat, Germany)
• Primoz LAVREN?I? (Kmetija Sutor - Vipava, Slovénie)
• D. Justo CASADO DELGADO (Centum Cadus - Duero, Espagne)
• Costantino CHARRERE (Les Crêtes - Valle d’Aosta, Italie)
• Carlo PETRINI (Président de Slow Food Internationale)
Dimanche 6 décembre – Montecatini Terme (PT)
9.00 - 13.00
Atelier “Identité et éthique du vigneron”
Produire du vin n'est pas une activité industrielle. L'identité, l'histoire et la culture européenne du vin ont un valeur inestimable. Le vigneron, responsable et garant de cet héritage, doit prendre en compte les exigences de qualité, sanitaires et sociales de la production du vin. Ce sera une réflexion sur une éthique de production, de développement et de commercialisation, ainsi que sur le rôle et les perspectives économiques et sociales des vignerons européens.
Modérateur: Philippe CHAUDAT (CNRS-MNHN/University of Paris V, France)
Atelier “Eau, sol et ressources du territoire”
Le vigneron utilise les ressources du territoire. Comment faire agriculture en gérant les effets environnementaux et en préservant les ressources naturelles? Comment gouverner les conséquences sur la santé et gérer les déchets de production? Plantation, labour, fertilisations, traitements… L'évaluation des avantages productifs et de l'impact environnemental des pratiques agricoles, nous révélerons les viticultures durables à réaliser dans le future.
Modérateur: Uwe HOFMANN (ECOVIN, Allemagne)
13.00 - 14.00
Repas
14.30 - 18.00
Atelier “Fermentation, correction et élevage du vin”
Aujourd'hui, les pratiques œnologiques sont assez nombreuses et plusieurs prévoient une importante assistance technologique, des additifs, des corrections chimiques... Quelles sont les pratiques qui peuvent aider à assurer la qualité, la durabilité et l'identité d'un vin, ainsi que le plaisir de le boire?
Modérateur: Paul WHITE (Journaliste, Nouvelle Zélande)
Atelier “Plante, culture et pathologies”
Sélection génétique et sanitaire, protection et gestion du vignoble, qualité des raisins. Qu'est-ce que les techniques et les pratiques viticoles mises en œuvre pour préserver la biodiversité et la durabilité des vignobles de l'Europe?
Modérateur: Erika MAUL (JKI-IRZ, Allemagne)
Repas
18.30
Rédaction du “Manifeste européen pour une viti-viniculture durable”, réalisée par les comités des ateliers (composés par les modérateurs, les intervenants et les vignerons)
20.00
Théâtre Verdi : Diner et dégustation conviviale des vins des vignerons participants en collaboration avec Slow Food
Lundi 7 décembre - Firenze
9.00 - 11.30
Mairie de Florence, Salone dei Cinquecento, Palazzo Vecchio
• Matteo RENZI, Maire de Florence
• Roberto BURDESE, Président de Slow Food Italie
Lecture et approbation du “Manifeste européen pour une viti-viniculture durable”, par l’assemblé de tous les vignerons.
11.30 - 12.30
Conclusions de Carlo PETRINI (Président de Slow Food Internationale)
12.30 - 13.30
Repas
Dégustation des produits Sentinelles Slow Food et des produits des “Mercati della Terra” au Marché des Vignerons d’Europe
14.00 - 20.00
Logge degl’Innocenti, Piazza SS. Annunziata
Marché des Vignerons d’Europe
Entrée et verre 8 €, adhérents Slow Food 5 €
Les vins des vignerons participant à Vignerons d'Europe seront en dégustation et vente dans un marché unique et authentique du vin européen, avec les Sentinelles Slow Food et les produits agricoles et artisanaux de la Toscane.
Depuis mardi 8 décembre « Terra Ospitale »
Les Convivia de Slow Food et les vignerons de la Toscane accueillent les vignerons européens dans leur territoire. Evénements, rencontres, moments de convivialité et ateliers du goût en construisant un réseau européen des vignerons |
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